Aufbewahrungsort Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897
Codex 30 Blätter
Beschreibstoff Papier
Inhalt Bl. 1r-29v = 'Kochbuch von St. Dorotheen zu Wien'
Abbildung Hayer S. 53-60 [= Bl. 4v, 5r, 14r, 14v, 16r, 16v, 17r, 26v]
Aichholzer S. 244 [= Bl. 2v]
Literatur
(Hinweis)
  • Hermann Menhardt, Verzeichnis der altdeutschen literarischen Handschriften der Österreichischen Nationalbibliothek, Bd. 1 (Veröffentlichungen des Instituts für deutsche Sprache und Literatur 13), Berlin 1960, S. 555. [online]
  • Gerold Hayer, Daz buoch von guoter spîse. Abbildungen zur Überlieferung des ältesten deutschen Kochbuches (Litterae 45), Göppingen 1976, S. 6, 53-60.
  • Francis B. Brévart, 'Kochbuch von St. Dorotheen zu Wien', in: 2VL 5 (1985), Sp. 1f.
  • Doris Aichholzer, "Wildu machen ayn guet essen ...". Drei mittelhochdeutsche Kochbücher: Erstedition, Übersetzung, Kommentar (Wiener Arbeiten zur germanischen Altertumskunde und Philologie 35), Bern u.a. 1999, S. 244-248, 250-379 (Abdruck und Übersetzung).
Archivbeschreibung vorhanden
  November 2009