Gesamtverzeichnis Autoren/Werke
Jamboninus von Cremona: ‘Liber de ferculis et condimentis’, dt.
Vgl. Wolfram Schmitt, in: 2VL 4 (1983), Sp. 500.
Überlieferung
■ = Codex | □ = Fragment | ○ = Sonstiges
Weitere Textzeugen sind bisher nicht bekannt.
Ausgaben
(Hinweis)
- Anna Martellotti, Il Liber de ferculis di Giambonino da Cremona. La gastronomia araba in Occidente nella trattatistica dietetica (Biblioteca della ricerca. Cultura straniera 108), Fasano 2001, S. 179-237.
- Verena Friedl, daz púch von den chósten. Dynamische Edition des deutschen Jamboninus von Cremona nach Cgm 415. Mit einem Glossar und Zutatenregister, Masterarbeit, Graz 2013. [online]