Gesamtverzeichnis Autoren/Werke

Jamboninus von Cremona: ‘Liber de ferculis et condimentis’, dt.

Vgl. Wolfram Schmitt, in: 2VL 4 (1983), Sp. 500.

Überlieferung

■ = Codex | □ = Fragment | ○ = Sonstiges

  1. ■München, Staatsbibl., Cgm 415

Weitere Textzeugen sind bisher nicht bekannt.

Ausgaben

(Hinweis)

  • Anna Martellotti, Il Liber de ferculis di Giambonino da Cremona. La gastronomia araba in Occidente nella trattatistica dietetica (Biblioteca della ricerca. Cultura straniera 108), Fasano 2001, S. 179-237.
  • Verena Friedl, daz púch von den chósten. Dynamische Edition des deutschen Jamboninus von Cremona nach Cgm 415. Mit einem Glossar und Zutatenregister, Masterarbeit, Graz 2013. [online]