Gesamtverzeichnis Autoren/Werke

Jamboninus von Cremona: ‘Liber de ferculis et condimentis’, dt.

Vgl. Wolfram Schmitt, in: ²VL 4 (1983), Sp. 500.

Überlieferung

■ = Codex | □ = Fragment | ○ = Sonstiges

■München, Staatsbibl., Cgm 415

Weitere Textzeugen sind bisher nicht bekannt.

Ausgaben

(Hinweis)

Anna Martellotti, Il Liber de ferculis di Giambonino da Cremona. La gastronomia araba in Occidente nella trattatistica dietetica (Biblioteca della ricerca. Cultura straniera 108), Fasano 2001, S. 179-237.
Verena Friedl, daz púch von den chósten. Dynamische Edition des deutschen Jamboninus von Cremona nach Cgm 415. Mit einem Glossar und Zutatenregister, Masterarbeit, Graz 2013. [online]